食品安全管理體系認證—ISO22000

1.HACCP/ISO22000標準介紹

ISO 22000:2005標準《食品安全管理體系－對食物鏈中各類組織的要求》已于2005年9月1日由國際標準化組織（ISO）正式發布。ISO22000:2005食品安全管理體系既是一項食品安全管理體系的標準，又是一個可用于審核的標準，這為我們帶來了一個在食品安全領域將國際上眾多食品安全標準統一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施HACCP，提高食品安全的工具。

ISO 22000結合了相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理等普遍認同的關鍵要素。整合了國際食品法典委員會（CAC）制定的危害分析及關鍵控制點HACCP）體系和實施步驟。該標準的頒布將取代目前各國存在的大多數食品安全管理標準，我國等同采用ISO 22000:2005的GB/T 22000-2006國家標準已于2006年7月1日發布實施。

2.應具備的條件

應具備相應的資質，（如營業執照、組織機構代碼、食品生產及流通許可證等），具備相關設施和資源，能正常開展經營活動。能提供三個月以上的經營活動記錄，近期未發生嚴重的食品安全事故。

3.認證流程

認證咨詢階段：合同簽訂后，我公司會派出咨詢老師到企業進行調研，幫助企業確定組織機構和職責權限劃分，體系的覆蓋范圍，編制和完善認證所需要的體系文件，對企業人員相關進行的培訓，并指導企業按體系文件的要求運行，并幫企業進行認證的申請。

認證審核階段：由認證機構派出的審核員，到企業按照認證標準及企業體系文件規定對企業申請認證范圍的活動的進行檢查，重點是核實企業的情況及編制認證文件和記錄，檢查結束上報認證機構頒發證書。

管理手冊程序文件（文件控制程序、記錄控制程序、信息溝通程序、應急準備和響應控制程序、管理評審程序、人力資源控制程序、設施和工作環境控制程序、采購控制程序、供方評價和選擇程序、安全衛生生產控制程序、生產設備管理程序、原輔材料搬運、貯存和防護控制程序、產品防護控制程序、留樣管理程序、進料檢驗（IQC）規定、制程（生產）管制（IPQC）規定、最終檢驗（FQC）規定、出貨檢驗（OQC）規定、緊急情況控制程序、產品標識、追溯和回收程序、不合格控制程序、監視和測量裝置控制程序、內部審核控制程序、糾正、預防和改進措施控制程序等）三層文件記錄（管理制度、設備安全操作說明、工藝卡、檢驗制度、SSOP衛生規范操作程序、操作性前提方案、緊急情況應急方案、HACCP計劃、生產車間進出加工人員登記表每日衛生檢查、廠區衛生檢查記錄、防鼠物資分布表、設備接觸面清潔消毒記錄、職工健康情況記錄、HACCP審核記錄、特殊過程確認表、內審記錄、管理評審記錄等）